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Anguille al sugo di zafferano
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di anguille ‘vivissime’, 2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine, 1 barattolo da 800 gr di pelati Casar, 1 cipolla bianca, un ciuffetto di prezzemolo freschissimo o qualche foglia di rucola, 6 stimmi di zafferano essiccato e sfarinato al momento, sale.
Questo caratteristico e gustosissimo piatto ‘alla sarda’ è immancabile durante le feste paesane… Procedimento: pulite le anguille strofinandole energicamente con sale fino, togliete attentamente tutta la parte limacciosa esterna e tagliatele a pezzi lunghi circa Leggi tutto...
Parte la campagna di trasformazione del pomodoro 2022
Con l'inizio di agosto è scattata anche in Sardegna , sicuramente il momento più atteso dell’anno per le industrie di trasformazione del pomodoro da industria. La raccolta in Sardegna si concluderà nei primi giorni di settembre.
Tutti i pomodori prodotti dalla CASAR vengono lavorati freschi vale a dire entro 10-12 ore dalla raccolta che avviene esclusivamente nei campi dell'Oristanese e del Medio Campidano. I pomodori vengono conferiti nello stabilimento di Serramanna dove vengono lavati, Leggi tutto...
Pizzette di melanzane
Questo delizioso piatto estivo, economico e facile da preparare, può essere gustato tiepido o freddo, come contorno o per accompagnare un fresco aperitivo estivo… La riuscita è assicurata, queste ‘finte’ pizzette saranno apprezzate davvero da tutti, ricordate come sempre che la scelta degli ingredienti di qualità è fondamentale… devono essere tutti assolutamente freschissimi. Proponiamo la ricetta base, ma i più golosi possono farcire ed arricchire queste pizzette vegetariane con acciughe, olive, capperi…
Ingredienti per quattro persone: 2 melanzane medie viola, Leggi tutto...
CASAR compie 60 anni
Il 2022 è un anno da ricordare per il Gruppo Isa perchè ricorre il 60° anno di fondazione della CASAR, nata nel 1962 con la denominazione di “The Casar Company”.
Controllata dalla Regione Sardegna, dopo alterne vicende, la Casar fu acquistata nel 1999 da Giovanni Muscas, patron del Gruppo ISA. Da una situazione di perdite costanti in pochi anni è divenuta un fiore all'occhiello dell'industria agroalimentare sarda e non solo.
La scommessa vincente è stata quella di puntare sulla qualità del Leggi tutto...
La Casar ospite nella trasmissione In Cucina con Cozzina
La puntata n.80 della seguitissima "In Cucina con Cozzina" ha avuto come ospite d'onore Michel Elias, Amministratore Unico della CASAR.
A far gli onori di casa il simpaticissimo e bravissimo chef Pierpaolo Argiolu, volto noto di Videolina e non solo, che durante la trasmissione prima fa la spesa assieme all'ospite di turno e poi prepara i piatti tipici della tradizione sarda.
Nella puntata dedicata alla Casar la scelta è caduta su uno dei piatti principi della tradizione culinaria della Sardegna: Leggi tutto...
Involtini di pollo
Semplici, economici e gustosissimi gli involtini sono un secondo piatto di carne perfetto ed apprezzato anche dai bambini; accompagnati con delle patate al forno o dei fagiolini lessati sono un piatto completo e adatto a qualsiasi dieta.
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di petto di pollo tagliate sottili, 8 fette di prosciutto cotto, 8 fette di provola, mezzo bicchiere di vino bianco, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, olio evo, sale.
Disponete le fettine di carne su un Leggi tutto...