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Pani Frattau con brodo vegetale

In origine era un piatto famoso tra i pastori sardi, durante l'arco della giornata come spuntino questi erano soliti mangiare il pane carasau... i pezzi che avanzano venivano poi conditi in questo modo! Ingredienti 4 fogli di pane carasau, 1 cipolla, 700 ml di salsa di pomodoro Casar, 2 cucchiai d’aceto, 4 uova, pecorino sardo q.b., 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Indicazioni In una casseruola fate rosolare con l’olio la cipolla tagliata a rondelle sottili, aggiungete la salsa di Leggi tutto...

Nuovo sugo piccante Casar

Grandissima novità! Arriva in tutti i supermercati il sugo piccante CASAR preparato con pomodori sardi al 100%. Un sugo eccezionale per gusto e genuinità, ideale per preparare al volo un primo piatto saporito e da leccarsi i baffi! Lo trovi nei supermercati del Gruppo Isa nel comodo vasetto da 190 grammi ad un prezzo davvero incredibile. Resterai piacevolmente rapito dal profumo e da quel piccantino...che sarai costretto a fare la scarpetta 😜 👉 provalo anche con le bruschette. Casar, dal 1962 conserviamo Leggi tutto...

Farinata di ceci alla genovese

Facilissima da fare, ottima in mezzo al panino ma anche da sola, calda o fredda… è uno snack sano e leggero anche per chi è intollerante al glutine. Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina di ceci, 750 g di acqua, 4 g di sale, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Procedimento: mettere la farina di ceci in una capiente ciotola. Aggiungere l’acqua e il sale e mescolare con una frusta a mano per amalgamare bene. Coprire con un piatto. Leggi tutto...

Falafel di ceci

I falafel sono delle polpette di legumi -fave, ceci o fagioli- condite con cipolla, aglio, sommacco, cumino e coriandolo. Il termine significa 'con tanti fagioli'. Diffusissimi in medio Oriente si servono normalmente con hummus, ma anche con una salsa di yogurt e pomodori e cetrioli al naturale o sotto aceto. Ingredienti per quattro persone: 250 gr di ceci secchi, un mazzetto di coriandolo (è simile al prezzemolo ma con un sapore più deciso), un uovo freschissimo, una Leggi tutto...

Risotto al pomodoro

Un piatto semplice e saporito, gioia del palato per adulti e bambini. Ingredienti per quattro persone: mezzo litro di brodo vegetale, 250 gr di riso italiano Carnaroli, 250 ml di passata di pomodoro Casar, mezza cipolla bianca freschissima, 50 gr di parmigiano grattugiato, un bicchiere di vino bianco tipo Vernaccia di Oristano, due foglie di basilico freschissimo, olio evo, sale. Procedimento: Tritate la cipolla finemente e fatela imbiondire in un tegame basso e capiente in cui avrete dato un abbondante giro Leggi tutto...

Spaghetti alla bolognese

Il ragù emiliano, ricco, denso e saporito, condimento ideale per tagliatelle e lasagne, è squisito anche per arricchire crostini di pane e stufati di vario genere. La preparazione non è complicata, ma è fondamentale rispettare la cottura lenta a fuoco basso e scegliere ingredienti di qualità. Ingredienti per quattro persone: 320 g di spaghetti trafilati al bronzo, 250 g di maiale macinato sottile, 350 g di manzo macinato sottile, 150 g di pancetta macinata fina, 400 g di passata di Leggi tutto...

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