Salsicce e fagioli all’uccelletto
Ingredienti per 4 persone Procedimento Ponete i fagioli secchi in una pentola capiente, copriteli con acqua fredda e lasciateli in ammollo circa 12 ore. Scolateli,
Lasagne con carasau
Conosciamo la versione delle lasagne di Alessandra Nioi, concorrente di Masterchef 10, con il pane carasau, il casizolu ed il ragù alla campidanese. Ingredienti per
Pasta gratinata con piselli e scamorza
La pasta al forno gratinata con sugo di piselli e scamorza è un equilibrio perfetto tra dolcezza e carattere: i piselli donano una nota fresca
Risotto alla Pescatora
Un piatto perfetto per la domenica e per i giorni di festa, ricco di sapori provenienti dal mare: gamberoni, cozze, vongole e calamari. Ingredienti per
Minestrone dei Centenari
Il minestrone della longevità deve la sua fama ad alcune famiglie di Perdasdefogu e in generale a tutti gli abitanti dell’Ogliastra fra i più anziani
Sa fregula Istuvada
Sa Fregula Istuvada è un piatto proveniente dalla provincia di Oristano, i suoi ingredienti fondamentali sono il pecorino sardo, il brodo di pecora e lo
Bombas: un piatto ricco di tradizione e sapore
Le Bombas sono una prelibatezza tipica della cucina sarda, polpette succulente e saporite, che combinano il gusto ricco del macinato di manzo con il pecorino
Melanzane alla Sarda
La cucina sarda è famosa per la sua capacità di valorizzare ingredienti semplici con preparazioni genuine, ricche di profumi mediterranei. Le melanzane alla Sarda sono
Tonno alla Portoscusese
Il Tonno alla Portoscusese è una ricetta tradizionale che racchiude l’essenza del Sulcis: mare, terra e semplicità. Nato nella storica comunità di Portoscuso, borgo marinaro