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La pizza, regina d’Italia

La pizza, regina d’Italia Non esiste un piatto più apprezzato in tutto il mondo, tanto più nella nostra splendida Italia. La ricetta che vi proponiamo oggi richiede una preparazione di 72 ore tra maturazione, lievitazione e cottura. Ore ben spese per un piatto delicato, gustoso e leggero che non deluderà nessun palato, neanche il più esigente. Ingredienti: 1kg di farina (500 gr 00, 250 gr semola e 250gr Manitoba), 800 ml acqua (se non siete sicuri della bontà dell’acqua del rubinetto Leggi tutto...

Fregola cozze ed asparagi: un trionfo di gusto

Facilissima da fare la fregola è un ottimo piatto da gustare per le occasioni speciali. Tiene bene la cottura e crea una sorta di cremina che piace ad adulti e bambini. Ingredienti per 4 persone: 250 g di fregola media sarda, un mazzo di asparagi (circa 25), 600 g di cozze, un litro di brodo vegetale, uno spicchio di aglio freschissimo, un pomodoro secco, un cucchiaio di concentrato di pomodoro Casar, due peperoncini secchi piccanti, un paio di foglie di Leggi tutto...

Malloreddus alla Campidanese

I malloreddus sardi (Gnocchetti) al sugo di salsiccia costituiscono un piatto semplicemente delizioso, dal sapore intenso, vellutato e armonioso. Questa ricetta tradizionale, originaria del Campidano, è diffusa in tutta l’isola ed è immancabile durante qualsiasi festa. Preparazione: il segreto della squisitezza di questo piatto è la calma! Il sugo infatti deve cuocere lentamente in modo che i sapori si possano amalgamare alla perfezione. In un tegame basso e largo soffriggete in olio la cipolla e l’aglio tritati finemente; appena imbionditi aggiungete Leggi tutto...

La Casar augura un 2022 Speciale!

La Casar augura a tutti un 2022 davvero speciale. Lo sarà innanzitutto per noi che taglieremo un traguardo importante: 60 anni di attività! La nostra storia inizia infatti nel 1962 e da allora di strada ne abbiamo fatta tanta. Ma ci sarà tempo per celebrare questo bellissimo anniversario. La nostra speranza è che il 2022 sia un anno da vivere pienamente in in ogni suo singolo giorno, perseguendo senza paura il pieno sviluppo della persona umana, uno dei capisaldi della nostra amata Leggi tutto...

Cannelloni di Carne: piatto da grandi occasioni

I cannelloni costituiscono un caposaldo della tradizione culinaria italiana e nello specifico emiliana : un piatto della domenica e delle grandi occasioni ma che si può cucinare anche in giorni normali perchè mette d'accordo tutti. La ricetta che vi proponiamo (tratta dal sito cucchiaio.it) non è complessa, soprattutto se si utilizzano i cannelloni di pasta all'uovo secchi, già pronti per la cottura. Per preparare i cannelloni di carne, iniziate dalla preparazione del ragù. Fate scaldare olio in una casseruola dal Leggi tutto...

I regali per Natale? Un cesto di prodotti Casar!

Feste Natalizie in arrivo e, come al solito, inizia la corsa ai doni per amici e parenti. Ma il dubbio è dietro l'angolo: quale sarà il regalo più gradito? Sempre più persone scelgono di regalare prodotti gastronomici, soprattutto della propria regione. In Sardegna siamo ricchi di eccellenze a partire dai pomodori CASAR, passando per i salumi, i vini, i formaggi, i sottoli, la pasta tradizionale, i liquori e i dolci tipici, solo per citarne alcuni. Ecco, allora, la soluzione per i regali del Leggi tutto...

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