Se c’è un sapore che racchiude l’essenza delle mattine e degli aperitivi a Cagliari, è senza dubbio quello della Pizzetta Sfoglia.
Vediamo insieme ad Alesssandra Nioi una versione semplicissima per replicarla in soli 15 minuti.
Ingredienti per circa 12 pizzette:
- 2 fogli di pasta sfoglia rettangolare
- 200 ml di passata Casar
- olio
- sale
- 20 gr mozzarella grattugiata
- capperi
- 1 tuorlo
Procedimento:
Stendete un foglio di pasta sfoglia e con un coppapasta ricavate dei dischi.
Condite con olio e sale la passata Casar e mettetene circa un cucchiaio al centro della base delle vostre pizzette, aggiungete anche la mozzarella ed i capperi. Coprite poi la base con un secondo disco e sigillate per bene.
Mettete le pizzette in una teglia foderata di carta forno e spennellate con un tuorlo.
Fate cuocere in forno per circa 15 minuti a 170 gradi.
Buon appetito!