Ingredienti per 5 persone: 270 g di fiori di zucca, 185 g di farina, 275 ml di acqua frizzante fresca, olio di semi per friggere e sale.
Procedimento: prima di tutto pulite i fiori di zucca e lasciateli su un foglio di carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso. Dopodiché in una ciotola, abbastanza capiente, mettete la farina e l’acqua frizzante, mescolate per bene con una frusta evitando di formare grumi. Nel frattempo in una padella fate scaldare l’olio per la frittura, quando questo sarà abbastanza caldo bagnate ogni fiore di zucca nella pastella e mettete a friggere.
Buon appetito!