Tag Archives: verdure

Costine di maiale alla paprika

La cucina italiana è ricca di pietanze che utilizzano come ingrediente principale la carne, spesso protagonista assoluta soprattutto di secondi piatti. Tra le tantissime possibilità per preparare la carne, in base ai propri gusti e alle proprie esigenze, ci sono alcuni secondi piatti perfetti da presentare durante l’inverno, sia per pranzi che per cene importanti. Le costine di maiale alla paprika sono un secondo piatto ricco e sfizioso, che viene preparato al forno assieme alle verdure. Ingredienti: 750 gr di costine di Leggi tutto...

Lenticchie al pomodoro

Le lenticchie al pomodoro, piatto famoso per il suo portar fortuna, rappresentano un classico contorno di capodanno, solitamente accompagnato dal cotechino o dallo zampone. Ingredienti per 4-6 persone: 400 g di lenticchie secche, 1 cipolla dorata, 2 carote, 1 gambo di sedano, 4 cucchiai di olio evo, ½ bicchiere di vino rosso, 400 g di polpa di pomodoro Casar, 4 cucchiai di passata di pomodoro Casar, 1 lt di brodo vegetale o dado. Procedimento: prima di iniziare la preparazione vera e Leggi tutto...

Minestrone di verdure

Dopo gli stravizi del fine settimana non c’è niente di più buono di un buon piatto di minestrone. I genovesi amano aggiungere il basilico fresco tritato e qualche cucchiaio di piccola pasta all’uovo; i milanesi lo arricchiscono con del riso precotto. Noi vi proponiamo la ricetta classica, a cui si può aggiungere della piccola pasta normale. Questa versione è leggera, ovviamente si possono aggiungere fagioli, ceci o lenticchie a proprio gusto, per ottenere un piatto ricco, unico e completo. Ingredienti Leggi tutto...

Lasagne di carasau alle verdure

Questa gustosissima ricetta utilizza il fragrante pane carasau, che ha tantissimi vantaggi: necessita di pochissima cottura, velocizza i tempi ed è molto più leggero e digeribile della classica pasta all'uovo. Vi stupirà per semplicità e bontà. Ingredienti per quattro persone. 500 gr di pane carasau. Per la besciamella: 500 ml di latte intero, 50 gr di burro, 50 gr di farina, un pizzico di noce moscata, sale. Per la farcitura: una zucchina, una melanzana piccola, 300 grammi di piselli, due carote, mezza cipolla, Leggi tutto...