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Riso Venere con zucchine e gamberi

Questo riso integrale tiene benissimo la cottura, ed è ottimo sia caldo che freddo, perché è molto aromatico. Ha una cottura un po' lunga ma ne vale davvero la pena! Durante l’estate le zucchine sono dolcissime, quindi danno al piatto un gusto unico e fresco. Il riso Venere inoltre contiene poche calorie, circa 430 Kcal ogni 100 grammi, ed è  ricco di sali minerali e vitamine. Ingredienti per quattro persone: 400 grammi riso Venere, due zucchine verdi non troppo grandi, circa 300 Leggi tutto...