Tag Archives: vellutata

Vellutata di zucca

Quale modo migliore di festeggiare halloween, se non con un bel piatto caldo a base di zucca, davanti a un film horror in compagnia di amici? Ingredienti: 750 gr di zucca, 200 gr di patate, ½ cipolla, 500 ml di brodo vegetale, sale, olio, prezzemolo, 100 gr di pancarrè, 20 gr di burro. Procedimento: Eliminate la buccia e i semi della zucca, quindi tagliate la polpa a pezzetti, sbucciate le patate e tagliate anch’esse a pezzetti. Fate appassire la cipolla tagliata Leggi tutto...

Vellutata di pomodoro

Cremosa, delicata e profumata questa crema è facile da preparare, salutare ed economica. Ingredienti: 1 barattolo di pelati Casar da 800 grammi, 1 cipolla rossa, 1 porro, 1 carota, 2 patate, 2 mestoli di brodo vegetale, 150 grammi di latte intero, olio extravergine di oliva, sale. Bollite le patate e la carota; sbucciate e tenete da parte. Fate soffriggere in un tegame largo e basso la cipolla ed il porro tagliati finemente. Appena il soffritto è imbiondito aggiungete i pomodori pelati -che avrete passato finemente- con Leggi tutto...

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