Tag Archives: sugo

Sugo al tonno

Questo sugo semplice, veloce ed economico piace a tutti, soprattutto ai più piccoli; ottimo per condire la pasta, il riso ed anche dei semplici crostini di pane carasau. Ingredienti per quattro persone: 250 gr di tonno all’olio di oliva, 400 gr  di polpa di pomodoro Polpadoro finissima Casar, una cipolla bianca piccola, mezzo spicchio di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, qualche foglia di prezzemolo e basilico freschi, olio extra vergine di oliva, sale. Procedimento: in un tegame basso e largo Leggi tutto...

Gnocchi di patate

Veloci e semplici da fare questi gnocchi si possono condire con qualsiasi sugo o con il pesto, per un gusto sempre delicato ed apprezzato. Ingredienti: 1 chilo di patate bianche, 250 grammi di farina, un uovo, sale. Per il sugo: un barattolo di pelati Casar, mezza cipolla, mezzo spicchio d’aglio, sale, basilico fresco, olio extra vergine di oliva. Preparazione: Mettete a bollire le patate con la buccia, verificatene la cottura infilando un coltello all’interno, se passa in maniera morbida sono pronte. Scolatele, quindi Leggi tutto...

Ragù di carne

Questo condimento necessita di una cottura lenta e lunga. Squisito per condire la pasta, il risotto o la polenta, è ottimo anche come base per farcire crostini e pane carasau. Ingredienti per quattro persone: una cipolla, un gambo tenero di sedano, una carota fresca, mezzo spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, 500 grammi misto di manzo e maiale macinato fine, sale, due bicchieri di vino bianco tipo vernaccia, due barattoli grandi di pomodori pelati Casar. Tagliate la cipolla, la carota, l’aglio Leggi tutto...

Spaghetti o pappardelle ai gamberoni

Ingredienti: 300 gr di spaghetti o pappardelle di pasta fresca (per la pasta secca aumentate a circa 400 gr) 400 gr di gamberoni Prezzemolo Aglio Vino bianco Cipolla Carota Sedano Olio Extravergine di oliva Sale Passata di pomodoro o pelati CASAR o ANTONELLA 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Peperoncino fresco (facoltativo) Preparazione Pulite, lavate con cura e sgusciate i gamberi, tenendone da parte qualcuno intero da utilizzare come decorazione (cotto poi nel sughetto esalterà maggiormente il gusto del pesce). Con le carcasse preparate il brodo di pesce: unite ad esse la costa del Leggi tutto...

Sugo con pomodorini datterini

Questa salsa unica, dolce e vellutata, trasforma un normalissimo piatto di spaghetti al pomodoro in un piatto da re. Oltre ad essere un sugo molto economico è anche veloce da fare perché i datterini perdono l’acqua molto in fretta. Ingredienti: due barattoli da 400 grammi di pomodorini datterini al naturale Casar, 1 spicchio d'aglio, un quarto di cipolla bianca, 1 cucchiaino di sale, qualche foglia di basilico fresco, olio extravergine di oliva. In un tegame largo e basso dal fondo spesso Leggi tutto...

Pennette al ragù di salsiccia

Il ragù di salsiccia è squisito per condire tagliatelle, pennette, lasagne o anche per preparare dei succulenti crostini da servire come aperitivi. Cucinarlo è molto semplice, ma è necessaria una cottura lenta, quindi lasciate stare se avete fretta! Per un gusto davvero speciale è importante che la salsiccia sia fresca, aromatica e non troppo grassa. Ingredienti per sei persone: 500 g di salsiccia fresca di maiale, 400 g di pomodori pelati Casar, 1 cipolla, 1/2 spicchio d'aglio, olio extra vergine di oliva, Leggi tutto...

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