Tag Archives: spaghetti

Spaghetti all’algherese

Classico piatto di Alghero in cui il sapore delicato delle arselle si incontra con quello vivace dei capperi e delle olive. Ingredienti per 2 persone: 180 g di spaghetti, 350 g di arselle, 3 pomodorini, 5 olive verdi snocciolate, 1 cucchiaino di capperi, ½ bicchierino di vino bianco secco, 1 spicchio d’aglio, ½ ciuffetto di prezzemolo, olio evo e sale. Preparazione: mettete le arselle a spurgare in acqua salata fredda per circa mezz’ora, dopodiché scolatele e lavatele per bene in acqua Leggi tutto...

Pasta con gamberi e pomodorini

Questo classico della cucina italiana, aromatizzato con prezzemolo e basilico freschi, è sempre un successo. La buona riuscita del piatto sta nella qualità degli ingredienti, che devono essere di prima scelta. Ingredienti per 4 persone: 350 grammi di spaghetti o bavette, 400 grammi di gamberi di taglia media, un barattolo di pomodorini datterini Casar, olio extravergine  d’oliva, sale, mezzo bicchiere di vino bianco tipo vernaccia, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, basilico e limone freschi. In un tegame basso e largo versate due Leggi tutto...

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