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Deliziosa salsa alla bottarga

La bottarga è un prodotto sardo unico, dal sapore delicato ma intenso, indescrivibile ed inimitabile, assolutamente da assaggiare. Per la sua caratteristica pregiata è a tutti i diritti nota anche come ‘caviale del Mediterraneo’. Si tratta delle baffe delle uova di muggine (esiste anche di tonno, in Sardegna principalmente a Carloforte e poi in Sicilia ed in Calabria) che vengono essiccate e salate in base alla tradizione millenaria sarda. Vi proponiamo una salsa unica diversa dalle solite, veloce, gustosissima, proteica e Leggi tutto...