ItalianoTag Archives: riso
Risotto con asparagi e salsiccia fresca
Ingredienti per due persone: 200 g di riso, 12 asparagi di stagione, ½ cipolla dorata, 100 g di salsiccia fresca, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 lt di brodo vegetale, 30 g di burro.
Procedimento: preparate per prima cosa gli ingredienti, dunque tagliate la cipolla a cubetti, spellate e sbriciolate la salsiccia fresca, tagliate le punte degli asparagi e i gambi a rondelle sottili. In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete la cipolla e fatela imbiondire leggermente, dopodiché Leggi tutto...
Riso Venere con zucchine e gamberi
Questo riso integrale tiene benissimo la cottura, ed è ottimo sia caldo che freddo, perché è molto aromatico. Ha una cottura un po' lunga ma ne vale davvero la pena! Durante l’estate le zucchine sono dolcissime, quindi danno al piatto un gusto unico e fresco. Il riso Venere inoltre contiene poche calorie, circa 430 Kcal ogni 100 grammi, ed è ricco di sali minerali e vitamine.
Ingredienti per quattro persone: 400 grammi riso Venere, due zucchine verdi non troppo grandi, circa 300 Leggi tutto...