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Pasta con pesce spada e pomodorini

La pasta con pesce spada e pomodorini è un primo piatto facile e leggero, dal sapore mediterraneo, che si prepara in pochi minuti. Nel tempo di cottura della pasta (che potete scegliere sia corta come i fusilli, che lunga come gli spaghetti o le bavette) si prepara il delicato condimento, che a seconda dei gusti può essere arricchito anche da un pizzico di peperoncino. Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta, 1 fetta di pesce spada fresco di almeno 200 g, 500 gr Leggi tutto...

Pesce spada ai pomodori

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada di circa 150 g l’una tagliate non troppo sottili, olio d’oliva extravergine, 1 cipolla, un barattolo di pomodori pelati Casar da 400 grammi, aglio, prezzemolo, vino bianco, sale. Bagnate il fondo di una teglia da forno con un dito abbondante d’olio d’oliva, adagiate uno strato di cipolla tritata, quindi asciugate benissimo il pesce con della carta da cucina e mettetelo sopra le cipolle; bagnate col vino bianco, magari vernaccia sarda, salate Leggi tutto...

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