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Pennette all’arrabbiata

Piatto tradizionale della cucina romana è semplicemente eccellente. Il trucco della sua riuscita è semplice: gli ingredienti, pochi ed economici, devono essere di prima scelta. Ingredienti per quattro persone: 320 g di mezze penne rigate, 400 g di pomodori pelati Casar, peperoncino (meglio se fresco), uno spicchio di aglio freschissimo, 80 g di pecorino (a vostro gusto), sei cucchiai di olio extravergine di oliva, basilico e prezzemolo freschissimi, sale e pepe. Preparazione: mettete i pelati ed il loro sugo in una Leggi tutto...