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Melanzane alla parmigiana

Le melanzane alla parmigiana sono un delizioso piatto tipico mediterraneo che trae origine dalla Sicilia, Campania e dalla città di Parma. Ingredienti per 5 persone: 1,5 kg di melanzane; farina 00 4 cucchiai; olio di semi di girasole per friggere; 1,5 kg di pomodori pelati Casar;1 cucchiaino di sale; 600 gr di mozzarella; 4 foglie di basilico; 200 gr di parmigiano reggiano grattugiato. Preparazione: per prima cosa preparare il sugo mettendo un po' di olio in una padella e, dopo averlo Leggi tutto...

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