Tag Archives: Naturalmente Sardi

Spaghetti o pappardelle ai gamberoni

Ingredienti: 300 gr di spaghetti o pappardelle di pasta fresca (per la pasta secca aumentate a circa 400 gr) 400 gr di gamberoni Prezzemolo Aglio Vino bianco Cipolla Carota Sedano Olio Extravergine di oliva Sale Passata di pomodoro o pelati CASAR o ANTONELLA 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Peperoncino fresco (facoltativo) Preparazione Pulite, lavate con cura e sgusciate i gamberi, tenendone da parte qualcuno intero da utilizzare come decorazione (cotto poi nel sughetto esalterà maggiormente il gusto del pesce). Con le carcasse preparate il brodo di pesce: unite ad esse la costa del Leggi tutto...
spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole immerse nella polpadoro finissima Casar

Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di spaghetti 400 grammi di pelati o polpadoro Casar 1 kg di vongole fresche veraci Mezzo bicchiere di vino bianco secco Due spicchi d’aglio Un mazzetto di prezzemolo Basilico q.b. Preparazione: Dopo aver lavato accuratamente le vongole si procede alla loro sgusciatura. In una capiente padella soffriggere l’aglio con qualche cucchiaio d’olio, avendo cura di non farlo imbiondire troppo. Aggiungere la polpadoro finissima Casar, poi, pian piano il vino. A questo punto unire le vongole, il prezzemolo tritato finemente ed il basilico Lessare la pasta al dente in Leggi tutto...

Lumache al sugo

Ingredienti 2 kg di lumache spurgate, 3 acciughe, 500 gr di polpa di pomodoro Casar, una cipolla, un rametto  di sedano, due carote, due foglie di alloro essiccato, prezzemolo, un bicchiere di aceto, un bicchiere di vino rosso, olio extravergine di oliva. Sale e peperoncino in base a gusto personale. Mettete le lumache in un tegame basso e largo, aggiungete due bicchieri di acqua salata, mezzo bicchiere di aceto e iniziate la cottura a fuoco medio. Quando escono dal Leggi tutto...

Pesce spada ai pomodori

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada di circa 150 g l’una tagliate non troppo sottili, olio d’oliva extravergine, 1 cipolla, un barattolo di pomodori pelati Casar da 400 grammi, aglio, prezzemolo, vino bianco, sale. Bagnate il fondo di una teglia da forno con un dito abbondante d’olio d’oliva, adagiate uno strato di cipolla tritata, quindi asciugate benissimo il pesce con della carta da cucina e mettetelo sopra le cipolle; bagnate col vino bianco, magari vernaccia sarda, salate Leggi tutto...

La Casar punta sull’export: nel mirino dell’azienda il mercato Usa

Raddoppiare la produzione di pomodori e puntare sull'export. La Casar, marchio storico appartenente al gruppo Isa di Villacidro dal 1999, si rivolge ai mercati internazionali e prepara nuove sfide con Stati Uniti e Asia. Dopo aver conquistato il mercato del Nord Italia e parecchi Paesi tra cui gli Emirati Arabi, mancano all'appello due importanti piazze sulle quali ora la Casar ha messo gli occhi per continuare a crescere (negli ultimi cinque anni il volume d'affari è aumentato del 20% e Leggi tutto...

Casar, pelati sardi

C'è pummarola e pummarola. E i pomodori pelati sardi prodotti e commercializzati dalla Casar Srlpuntano alla qualità a tutto tondo, facendosi forza sul radicamento territoriale di un'azienda che dal 1962 e' attiva a Serramanna, nel Medio Campidano a 35 km da Cagliari, e impiega manodopera locale, 40 dipendenti fissi e 400 stagionali. Una qualità non meramente dichiarata in etichetta, ma comprovata da certificazioni che spaziano dalla rintracciabilità di filiera all'ultimo riconoscimento ottenuto, quello sulla sicurezza sul lavoro. Inoltre, nelle Leggi tutto...

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