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Malloreddus alla campidanese

Gnocchetti al sugo di salsiccia: semplicemente deliziosi, dal sapore dolce e pieno, vellutato e armonioso. Questa ricetta tradizionale originaria del Campidano, è diffusa in tutta l’isola ed è immancabile durante qualsiasi festa. Ingredienti per quattro persone: 320 gr di malloreddus sardi, 500 gr di salsiccia fresca aromatizzata all’anice, 500 gr di pelati Casar, 80 gr di pecorino sardo grattugiato, una puntina di cucchiaino di zafferano in polvere, un bicchiere di vino bianco tipo vernaccia, mezza cipolla bianca, mezzo spicchio d’aglio, Leggi tutto...

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