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Cozze gratinate

Ingredienti per quattro persone: 60 cozze (fatevele scegliere belle ‘piene’), due spicchi di aglio fresco sardo, 50 gr di pane grattugiato, qualche foglia di prezzemolo fresco, un bicchiere di vino bianco tipo vernaccia, olio extravergine di oliva, pepe e sale. Questo piatto è semplice, ma necessita della giusta calma per essere realizzato al meglio. La sua squisitezza dipende dalla qualità delle materie prime, che nel periodo estivo si trovano abbondanti ed a buon prezzo. Sul mercato si trovano tante qualità Leggi tutto...

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