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Fiori di Zucca in pastella

Ingredienti per 5 persone: 270 g di fiori di zucca, 185 g di farina, 275 ml di acqua frizzante fresca, olio di semi per friggere e sale. Procedimento: prima di tutto pulite i fiori di zucca e lasciateli su un foglio di carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso. Dopodiché in una ciotola, abbastanza capiente, mettete la farina e l’acqua frizzante, mescolate per bene con una frusta evitando di formare grumi. Nel frattempo in una padella fate scaldare l’olio Leggi tutto...

Zippulas sarde

Ingredienti: 1 arancia, 15 g di lievito di birra, ½ bicchiere di acqua tiepida, 500 g di farina, 2 uova, sale, ½ lt di latte, ½ bicchierino di Villacidro o filu e ferru (o moscato), olio di semi per friggere, 200 g di zucchero. Preparazione: Prima di tutto fate macerare la buccia grattugiata dell’arancia nel Villacidro per circa un’ora e stemperate il lievito in ½ bicchiere di acqua tiepida. Ora impastate la farina con le uova, un pizzico di Leggi tutto...