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Dolci chiacchiere…

Quante chiacchiere a Carnevale! La festa di Carnevale è sicuramente quella più allegra e colorata dell’anno, amata sia dai bambini che dagli adulti. Anche la cucina italiana diventa “carnevalesca” per la quantità di dolci che si preparano , che variano da regione a regione secondo la tradizione. Le Chiacchiere, che prendono un nome diverso da regione a regione (frappe, bugie, cenci, intrigoni…), sono tra i dolci di Carnevale più amati di sempre. Ingredienti per 1 vassoio: 300 gr. di farina, 2 uova, Leggi tutto...

Ciambelline sarde

Ingredienti: 4 uova, 350 g di zucchero, la scorza grattugiata di 2 limoni, 1 bustina di vanillina, 350 g di margarina (o strutto), 1 bustina di lievito, 1 kg di farina, marmellata e zucchero a velo. Procedimento: impastate le uova, lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina, la margarina, il lievito e la farina; dovrete ottenere un impasto simile alla pasta frolla ma leggermente più morbido. Stendente poi l’impasto col matterello e con gli stampini fate diverse forme, Leggi tutto...

Zippulas sarde

Ingredienti: 1 arancia, 15 g di lievito di birra, ½ bicchiere di acqua tiepida, 500 g di farina, 2 uova, sale, ½ lt di latte, ½ bicchierino di Villacidro o filu e ferru (o moscato), olio di semi per friggere, 200 g di zucchero. Preparazione: Prima di tutto fate macerare la buccia grattugiata dell’arancia nel Villacidro per circa un’ora e stemperate il lievito in ½ bicchiere di acqua tiepida. Ora impastate la farina con le uova, un pizzico di Leggi tutto...

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