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Fainé alla sassarese

La Fainé è un piatto tipico sassarese composto da pochi ingredienti, tra i quali la farina di ceci, da cui ne deriva il nome. Ingredienti: 400 g di farina di ceci, 1,3 litri d’acqua naturale, 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Procedimento: prima di iniziare a cucinare la fainè, almeno 4 ore prima dovrete preparare la pastella. Versate, quindi, la farina di ceci in una ciotola capiente e mescolate con una frusta aggiungendo di tanto in tanto Leggi tutto...