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Caponata al forno

Questa squisita ricetta siciliana, sana e leggera, è ottima come contorno ma anche per condire il risotto, la pasta, il cous cous. Il segreto è molto semplice: dobbiamo scegliere prodotti freschi e genuini. Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni, 2 melanzane viola, 2 cipolle rosse, 3 coste di sedano, un barattolo di pomodori datterini Casar, 50 g di olive verdi, 50 g di olive nere, due cucchiai di capperi, un cucchiaino di zucchero, olio extravergine di oliva, aceto bianco, sale Leggi tutto...