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Sugo alla boscaiola

Una ricetta squisita, facile e veloce per una pasta o un risotto davvero gustosi. Ingredienti: 200 gr di pancetta affumicata, 400 gr di funghi misti, 200 gr di piselli freschi, 1 litro di passata di pomodoro Casar, una cipolla rossa, un bicchiere di vino bianco tipo Vernaccia, parmigiano grattugiato, olio extra vergine di oliva, sale, peperoncino in base a proprio gusto. Preparazione: Fate soffriggere in un tegame basso e largo la cipolla tritata finemente. Riducete nel frattempo la pancetta affumicata dadini, quando la cipolla Leggi tutto...