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Agnello con piselli

Un piatto classico ricco, gustoso ed unico, semplice da realizzare, che soddisfa tutti i palati. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di polpa di agnello sardo, 300 grammi di piselli freschi, 1/2 bicchiere di vino bianco tipo Vernaccia, 1 cipolla, qualche foglia di prezzemolo, sale, olio extravergine di oliva. Lessate i piselli per 5 minuti e scolate; conditeli con poco sale ed olio d’oliva. In un tegame capiente, basso e largo, fate imbiondire la cipolla tritata. Aggiungete la carne a pezzetti, fate Leggi tutto...

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