Le Ricette di Casar

Uova strapazzate in rosso

Vi proponiamo un piatto veloce, gustoso, economico. Per la sua riuscita è importantissima la qualità delle materie prime: le uova devono essere freschissime, i pelati Casar dolci e vellutati non hanno bisogno di alcuna aggiunta. Ingredienti per 4 persone: quattro uova fresche, un barattolo piccolo di pelati Casar, mezzo spicchio d’aglio, mezza cipolla bianca, olio extravergine d’oliva, grana grattugiato, sale. Preparazione: in un tegame antiaderente largo e basso fate scaldare quattro cucchiai di olio con la cipolla tritata e l’aglio intero, quest’ultimo andrà Leggi tutto...

Sugo al tonno

Questo sugo semplice, veloce ed economico piace a tutti, soprattutto ai più piccoli; ottimo per condire la pasta, il riso ed anche dei semplici crostini di pane carasau. Ingredienti per quattro persone: 250 gr di tonno all’olio di oliva, 400 gr  di polpa di pomodoro Polpadoro finissima Casar, una cipolla bianca piccola, mezzo spicchio di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, qualche foglia di prezzemolo e basilico freschi, olio extra vergine di oliva, sale. Procedimento: in un tegame basso e largo Leggi tutto...

Malloreddus alla campidanese

Gnocchetti al sugo di salsiccia: semplicemente deliziosi, dal sapore dolce e pieno, vellutato e armonioso. Questa ricetta tradizionale originaria del Campidano, è diffusa in tutta l’isola ed è immancabile durante qualsiasi festa. Ingredienti per quattro persone: 320 gr di malloreddus sardi, 500 gr di salsiccia fresca aromatizzata all’anice, 500 gr di pelati Casar, 80 gr di pecorino sardo grattugiato, una puntina di cucchiaino di zafferano in polvere, un bicchiere di vino bianco tipo vernaccia, mezza cipolla bianca, mezzo spicchio d’aglio, Leggi tutto...

Insalata di orzo con pomodorini, fagiolini e fagioli rossi

L’orzo è un prezioso cereale utilizzato come alternativa al riso; ha un gusto diverso e delicato, sempre apprezzato da adulti e bambini. Ricco di betaglucano collabora nella diminuzione del tasso di colesterolo nel sangue. Questa insalata, delicata e gustosa, è perfetta da portare in ufficio per una pausa pranzo. Ingredienti per 4 persone: 320 g di orzo; 200 g di fagiolini freschi; 200 g di fagioli rossi lessati; 200 gr di pomodorini tipo Cherry; mezzo spicchio d’aglio; olio extravergine di oliva; basilico fresco. Lessate Leggi tutto...

Focaccia con pomodorini datterini

Questa focaccia, soffice e gustosa, è ottima sia appena sfornata che fredda. Si può farcire con una miriade di condimenti, dallo stracchino alla salsiccia, dalla mozzarella ai salumi saporiti come la mortadella o lo speck. Ingredienti per 6 persone: 300 gr di farina, 240 gr di acqua tiepida, 10 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale fino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, basilico, origano. Per il condimento un barattolo di pomodorini datterini Casar. Preparazione: Leggi tutto...

Melanzane estive

Questo piatto  veloce e gustoso si prepara con pochi ingredienti semplici: melanzane, pomodori, aglio, prezzemolo e olio d’oliva. Ottime tiepide, queste melanzane sono gustose anche fredde, da portare in gita o servire ad una festa. Adatte per la dieta vegetariana e vegana si accompagnano alla carne o al pesce grigliato. Ingredienti per quattro persone: 4 melanzane viola non troppo grandi, uno spicchio d’aglio sardo, un barattolo di pomodorini datterini Casar, olio extravergine di oliva, prezzemolo e basilico freschi, sale, pepe nero Leggi tutto...

Risotto al pomodoro

Questo primo piatto semplice e genuino, tipico della delicata e saporita cucina mediterranea, è sempre apprezzato da grandi e bambini. I pomodorini datterini Casar, dolcissimi e vellutati, danno un gusto speciale e anche un aspetto invitante. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso per risotti, 400 gr di pomodorini datterini Casar, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Casar, un litro di brodo vegetale, mezza cipolla, tre cucchiai di olio extravergine di oliva, tre foglie di basilico fresco, 50 grammi di parmigiano grattugiato, sale. Procedimento: tritate Leggi tutto...

Insalata di farro alla Greca

Stanchi della solita  insalata di riso? Oggi vi proponiamo un’alternativa davvero gustosa: l'insalata di farro alla Greca, freschissima e gustosa, un piatto sano, completo ricco di vitamine, calcio e fibre. Ingredienti per 4 persone: 200 g di farro, 500 g di pomodorini ciliegini tagliati a metà, 250 g di formaggio feta, due cipollotti tipo porro, 50 g di olive nere denocciolate,  la scorza di un limone tritata finemente, cinque foglie di basilico, tre foglie di menta, 2 cucchiai di capperi, olio extravergine Leggi tutto...

Riso Venere con zucchine e gamberi

Questo riso integrale tiene benissimo la cottura, ed è ottimo sia caldo che freddo, perché è molto aromatico. Ha una cottura un po' lunga ma ne vale davvero la pena! Durante l’estate le zucchine sono dolcissime, quindi danno al piatto un gusto unico e fresco. Il riso Venere inoltre contiene poche calorie, circa 430 Kcal ogni 100 grammi, ed è  ricco di sali minerali e vitamine. Ingredienti per quattro persone: 400 grammi riso Venere, due zucchine verdi non troppo grandi, circa 300 Leggi tutto...

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