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Lasagne leggere alla mozzarella

Queste lasagne hanno il sapore dei piatti che facevano le nostre nonne, semplici e saporitissimi. Ottime anche per le serate estive perché facilmente digeribili, sono squisite con la loro crosticina croccante. Ingredienti per 4 persone: 250 g di lasagne fresche sottili, 600 grammi di pelati Casar, 250 grammi di mozzarella di bufala, mezza cipolla bianca, mezzo spicchio d’aglio, un gambo di sedano, una carota piccola, 100 grammi di Parmigiano grattugiato, qualche foglia di basilico fresco, olio evo, sale. Preparazione: in una Leggi tutto...

Torta salata ai pomodorini​ datterini

Questa torta salata vegetariana ai pomodorini datterini Casar può essere gustata come antipasto o contorno, ma è anche deliziosa per arricchire un aperitivo estivo. Leggera, invitante e semplice da preparare è un’ottima soluzione anche per recuperare i pomodorini che avete da qualche giorno nel frigorifero. Si tratta di una torta rovesciata, in pratica il ripieno viene disposto sul fondo della tortiera e la pasta si adagia sopra si cuoce perfettamente, gonfiando le tante sfoglie croccanti e fragranti. Ingredienti: 1 confezione di pasta Leggi tutto...

Cozze gratinate

Ingredienti per quattro persone: 60 cozze (fatevele scegliere belle ‘piene’), due spicchi di aglio fresco sardo, 50 gr di pane grattugiato, qualche foglia di prezzemolo fresco, un bicchiere di vino bianco tipo vernaccia, olio extravergine di oliva, pepe e sale. Questo piatto è semplice, ma necessita della giusta calma per essere realizzato al meglio. La sua squisitezza dipende dalla qualità delle materie prime, che nel periodo estivo si trovano abbondanti ed a buon prezzo. Sul mercato si trovano tante qualità Leggi tutto...

Fiori di Zucca in pastella

Ingredienti per 5 persone: 270 g di fiori di zucca, 185 g di farina, 275 ml di acqua frizzante fresca, olio di semi per friggere e sale. Procedimento: prima di tutto pulite i fiori di zucca e lasciateli su un foglio di carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso. Dopodiché in una ciotola, abbastanza capiente, mettete la farina e l’acqua frizzante, mescolate per bene con una frusta evitando di formare grumi. Nel frattempo in una padella fate scaldare l’olio Leggi tutto...
pomodoro, cibo smart della giovinezza

Pomodoro, elisir di lunga vita

Dal web: IFOOD  L’Università di Harward incorona il pomodoro come il re degli alimenti anti infiammatori.Il pomodoro viene considerato un cibo anti età, la chiave per restare giovani, per combattere l’invecchiamento e il decadimento fisico che prima o poi sappiamo giunge inesorabile per tutti.Il fenomeno che ci porta verso l’invecchiamento si chiama inflammaging, aging si riferisce all’invecchiamento, inflammation richiama l’accendersi, appunto l’infiammarsi di processi che conducono all’invecchiamento come il danneggiamento dei tessuti, l’incremento di patologie dal diabete al cancro, dall’Alzheimer all’aterosclerosi. Fonte per approfondimenti: www.ifood.it/2018/06/pomodoro-elisir-di-lunga-vita.html Leggi tutto...

Involtini zucchine e tonno

Questi deliziosi involtini adatti anche per celiaci, freschi e leggeri, possono essere consumati tiepidi o freddi. Ottimi da servire come antipasto sono anche un delizioso contorno. Economici e facili da realizzare saranno graditissimi da adulti e dai più piccoli! Ingredienti: quattro zucchine non troppo grandi ma molto fresche, 250 gr di tonno sott'olio ben sgocciolato, un uovo, tre  cucchiai di Parmigiano grattugiato, due cucchiai di farina di riso, un paio di foglie di prezzemolo, basilico fresco, olio extravergine di oliva, Leggi tutto...

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