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Farro delicato al pomodoro

Vi proponiamo una gustosa e leggera ricetta da realizzare con farro e pomodorini. Pochi ingredienti semplici, ancora migliori se freschissimi,  per un piatto delicato e digeribile. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farro, una confezione di pomodorini datterini Casar, una cipolla bianca, una carota, un gambo di sedano, olio extravergine di oliva, tre cucchiai di parmigiano grattugiato, sale. A seconda del gusto personale si può aggiungere un pizzico di zenzero e curcuma. Lessate in acqua poco salata il farro come fate Leggi tutto...

Vellutata di zucca

Quale modo migliore di festeggiare halloween, se non con un bel piatto caldo a base di zucca, davanti a un film horror in compagnia di amici? Ingredienti: 750 gr di zucca, 200 gr di patate, ½ cipolla, 500 ml di brodo vegetale, sale, olio, prezzemolo, 100 gr di pancarrè, 20 gr di burro. Procedimento: Eliminate la buccia e i semi della zucca, quindi tagliate la polpa a pezzetti, sbucciate le patate e tagliate anch’esse a pezzetti. Fate appassire la cipolla tagliata Leggi tutto...

Pollo alla pizzaiola

Se siete alla ricerca di un secondo semplice, gustoso, veloce e adatto a tutta la famiglia, il pollo alla pizzaiola fa al caso vostro! Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo, 400 g di pomodori pelati Casar, 100 g di mozzarella, olio extra vergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe, rosmarino. Procedimento: prima di tutto preparate il pollo tagliandolo a pezzetti non troppo piccoli; dopo di che in una padella mettete a soffriggere l’aglio e il rosmarino Leggi tutto...

Culurgiones al sugo

I culurgiones sono un piatto tipico della Sardegna, caratteristico della zona dell’Ogliastra. Ingredienti: Per il ripieno: 2 spicchi d’aglio, 1 kg di patate rosse, 7-8 foglie di menta, 300 g di pecorino stagionato grattugiato, 1/2 bicchiere di olio evo. Per la pasta: 1 dl di acqua, 300 g di farina di semola grano duro, 1 cucchiaino di sale. Procedimento: Bollire le patate in acqua salata, una volta cotte e raffreddate sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate; versare la Leggi tutto...

Polpettone ripieno in crosta di speck

Il polpettone ripieno in crosta di speck è un piatto goloso, composto da uno strato di carne che avvolge il prosciutto cotto e la scamorza, il tutto ricoperto da una “camicia” di speck! Ottimo come secondo è anche un piatto completo se accompagnato da delle patate/verdure al forno o lessate. Ingredienti per quattro persone: 750 g di carne macinata, due manciate di pangrattato, un pizzico di sale, mezzo spicchio di aglio, pepe, 1 uovo, 100 g di prosciutto cotto, 100 Leggi tutto...

Un weekend tra gusti, tradizioni, sport e musica

Organizzare il fine settimana in Sardegna è semplice, le proposte sono davvero tante, sempre all’insegna del mangiar bene, della musica, dello sport e del sano divertimento. Sabato A Cagliari parte ‘Sinnova’  salone dell’innovazione in Sardegna:  in mostra le migliori start up sarde. In contemporanea  con 20 tech community italiane si terrà anche ‘Hack Developers’, maratona di programmazione tecnologica. Sempre Sabato a Cagliari a ‘Sa domu’, terza edizione de ‘Kattive Maniere street beat festival’; nella sessa serata concerto della Bandabardò. Domenica 8 apre eccezionalmente anche la Biblioteca universitaria per Leggi tutto...

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