Category Archives: Ricette

Costine di maiale alla paprika

La cucina italiana è ricca di pietanze che utilizzano come ingrediente principale la carne, spesso protagonista assoluta soprattutto di secondi piatti. Tra le tantissime possibilità per preparare la carne, in base ai propri gusti e alle proprie esigenze, ci sono alcuni secondi piatti perfetti da presentare durante l’inverno, sia per pranzi che per cene importanti. Le costine di maiale alla paprika sono un secondo piatto ricco e sfizioso, che viene preparato al forno assieme alle verdure. Ingredienti: 750 gr di costine di Leggi tutto...

Sugo al pomodoro Casar

Nella semplicità di un ottimo sugo al pomodoro c’è il punto di partenza per qualsiasi piatto: pasta, risotto, spezzatino, pesce in umido…Ma a volte manca il tempo di prepararlo proprio quando occorre, allora è comodo se lo prepariamo in anticipo ed  in quantità; conservato in barattoli di vetro chiusi ermeticamente, da congelare o da tenere in frigorifero, sarà solo da riscaldare! Ingredienti: una grossa cipolla bianca, una carota freschissima, un gambetto di sedano freschissimo (la parte più tenera e bianca Leggi tutto...

Carciofi e patate in cocotte

Durante il periodo autunnale e invernale i carciofi sono senza dubbio tra gli ortaggi più amati e utilizzati di sempre in cucina. Ricchi di ferro e potassio e poco calorici, i carciofi svolgono anche una potente azione anti-ossidante. Questa ricetta carciofi è veloce da eseguire e può essere servita sia come antipasto light sia come contorno. Ingredienti: 6 carciofi, 6 patate medie a pasta gialla, 3 cucchiai d’olio d’oliva, un mazzetto di timo fresco, 2 spicchi d’aglio, mezzo limone fresco, sale Leggi tutto...

Cannelloni ricotta e spinaci

Leggeri e delicati, sono una deliziosa alternativa a quelli più ricchi con il ripieno di carne di solito conditi col sugo di pomodoro. Sono ancora più buoni se preparati il giorno prima e infornati un po’ prima di essere gustati. Ingredienti per quattro persone: 12 cannelloni pronti, 400 grammi di spinaci freschi, 300 grammi di ricotta vaccina fresca, 100 grammi di parmigiano grattugiato, un uovo, mezzo litro di besciamella, burro, olio, sale, pepe, noce moscata. Per la besciamella: mezzo litro di latte Leggi tutto...

Patate al forno croccanti

Ingredienti per 4 persone: un chilo di patate a pasta gialla, mezzo bicchiere di olio evo, rosmarino, aglio, sale. Questo è il contorno perfetto per qualsiasi piatto a base di carne o pesce, le patate al forno sono ottime anche da gustare da sole! Per avere la giusta croccantezza bisogna scegliere con attenzione la materia prima! Le patate più adatte sono quelle a pasta gialla perché meno farinose, sode e compatte. Per  non perdere gli amidi e rimanere consistenti è meglio Leggi tutto...

Seppie con piselli

Un classico della cucina mediterranea, un piatto semplice e leggero che piace sempre a tutti. Ottimo se accompagnato con del pane abbrustolito, pane carasau o guttiau, o ancora meglio con del riso basmati lessato e scondito. Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di seppie fresche, 300 grammi di pisellini piccoli e dolci, un barattolo di pomodorini datterini Casar, una carota, una costa di sedano, uno spicchio d’aglio, una cipolla bianca piccola, un bicchiere di vino bianco, un ciuffetto di prezzemolo Leggi tutto...

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi