Category Archives: Ricette

Orata all’acqua pazza

Piatto leggero e squisito, la cui origine risalirebbe all’usanza dei pescatori di cucinare sulla barca il pesce freschissimo appena pescato. Facile e veloce questa ricetta richiede pochi ingredienti che devono assolutamente essere di prima scelta e freschissimi. Ingredienti per quattro persone: quattro orate da circa 200 grammi l’una, uno spicchio di aglio, 500 gr di pomodori datterini Casar, un bicchiere di vino bianco tipo Vernaccia, olio extravergine d'oliva, sale, un ciuffo di prezzemolo, due bicchieri di acqua tiepida. Procedimento: pulite i Leggi tutto...

Pollo in salsa di pomodoro

Questo piatto economico, facile e veloce da preparare, è molto amato da adulti e bambini perché gustosissimo. Ingredienti per quattro persone: 8 sovracosce o cosce di pollo, un barattolo di pelati Casar da 800 gr, due carote freschissime, una piccola costa di cuore di sedano, mezza cipolla bianca, mezzo spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco tipo vernaccia, basilico e prezzemolo fresco ed una decina di olive per guarnire, cinque cucchiai di olio evo. Procedimento: in un tegame largo e capiente Leggi tutto...

Minestrone di verdure

Con l’arrivo dell’autunno non c’è niente di più sano e buono di un piatto di minestrone di verdure, da arricchire in base a proprio gusto. Il segreto della bontà di questo piatto è la freschezza degli ingredienti e la cottura, lenta e paziente. Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Casar, 1 porro, 200 grammi di bietole a coste, 150 grammi di patate, 200 grammi di carote, 200 grammi di zucchine, 100 grammi di cipolle, 100 grammi Leggi tutto...

Ragù di totano

Questo semplice quanto delizioso sugo è ottimo anche se fatto il giorno prima di essere gustato. Ingredienti per quattro persone: 800 gr di totani freschissimi e ben puliti, 400 gr. di passata di pomodoro Casar, una cipolla bianca, uno spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, prezzemolo freschissimo, sale e mezzo peperoncino fresco. Procedimento: pulite -meglio se chiedete al vostro pescivendolo di farlo- i totani e tagliateli a listarelle. In un tegame basso e largo fate imbiondire in due dita d’olio evo la Leggi tutto...

Spaghetti al sugo di pomodoro e basilico

Cosa c’è di più classico nella cucina italiana? Pochi semplici ingredienti per un piatto dal gusto e dal profumo sempre graditi, dalle mille varianti… Se non potete preparare la salsa con i pomodori freschi, -maturi e profumati, scottati e pelati-, vi proponiamo di utilizzare i deliziosi pelati Casar, degni sostituti del pomodoro fresco, già spellati e naturalmente dolci e vellutati. Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti, 1 barattolo di pelati Casar da 800 g, 1 spicchio d’aglio freschissimo, mezza cipolla bianca Leggi tutto...

Melanzane alla parmigiana

Questo è uno dei piatti tipici della tradizione mediterranea; squisite e facili da preparare sono molto pratiche perché si possono preparare in anticipo per poi essere cotte al forno, prima di servirle calde o fredde. Ingredienti per quattro persone: 1 kg di melanzane freschissime, 1 kg di pomodori pelati Casar, 500 gr di mozzarella freschissima, 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato, mezza cipolla bianca, cinque cucchiai di olio extravergine d'oliva, olio di semi di arachide per friggere, quattro cucchiai di farina, Leggi tutto...

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